Ingredientes:

3 ovos
2 xíc. de açúcar
3 xíc. de leite
2 col. sopa de manteiga (ou óleo)
1 xíc. de fubá
½ xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de queijo ralado (opcional)
1 col. sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Como fazer:

Bata no liquidificador: ovos, açúcar, leite, manteiga, fubá, farinha e sal até ficar liso.
Misture o fermento com uma colher.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Asse a 180 °C por \~40–50 min, até dourar e firmar ao centro.
Espere amornar e sirva — ele fica com camadinhas cremosas.